Пароконвектомат Gabino Combi-611i В разработке - май 2021 г.

Программируемый пароконвектомат инжекционного типа

В разработке – май 2021 г.

Различные режимы работы для приготовления широкого спектра кулинарной продукции посредством обработки горячим воздухом и паром. Модель Gabino Combi-611i оснащена простой и понятной панелью управления даже для тех, кто впервые использует пароконвектомат на профессиональной кухне.

Многоточечный температурный щуп позволяет повысить эффективность приготовления.

Память пароконвектомата предусматривает запись 150 программ, каждая из которых содержит девять шагов. Для обновления программного обеспечения контроллера и переноса программ с одного пароконвектомата на другой предусмотрен USB-разъём.

Дверь Gabino Combi-611i выполнена тройным остеклением, что обеспечивает снижение потерь тепла и наименьший нагрев внешних поверхностей. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром.

Как выбрать пароконвектомат ?

Категория: Пароконвектоматы

Основные параметры

Описание

Технические данные
Электрическое напряжение, В	3N/PE 400В 50/60Гц
Номинальная потребляемая мощность, кВт	9,5
Максимальная температура в камере, °С	270
Габариты (ДхШхВ), мм	840x800x775
Эксплуатационные свойства
Количество уровней	6
Размер противней	GN 1/1; 530×325
Способ парообразования	инжекционный
Реверсивное вращение вентилятора. Скоростей вращения вентилятора	5
Контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию	да
Функция предварительного нагрева и охлаждения камеры	да
Освещение рабочей камеры	светодиодная лампа
Многоточечный температурный щуп	1
Режимы работы с параметром «Таймер», «Щуп» и «Дельта Т»:
«Конвекция»	(30…270)°С
«Конвекция + Пар»	(30…270)°С
«Пар»	(30…100)°С
«Регенерированные»
Управление
Количество программ	150
Панель управления	цифровая панель
Настройки параметра «Влажность» для режима «Конвекция+Пар»	10
USB-разъём для обновления ПО	да
Комплектация
Душирующее устройство	да
Подставка	нет