Описание
ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на сайте, не является технической документацией/офертой. Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, дизайн, комплектацию и технические характеристики изделий без предварительного уведомления. При оформлении заказа уточняйте технические характеристики изделий у закрепленного за вами менеджера.
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 12,5 |
Номинальное напряжение, В | 400 |
Частота тока, Гц | 50 |
Род тока | Трехфазный, переменный |
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт | 0,37 |
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт | 9 |
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора (суммарная), кВт | 3 |
Номинальная мощность подсветки камеры, Вт | 24 |
Способ образования пара | Бойлерный |
Материал деталей Пароконвектомата, подвергаемых санитарной очистке (в том числе тележки для гастроемкостей, стационарной шпильки для гастроемкостей) | AISI 304 |
Масса (без учета комплекта оборудования пароконвектомата), кг, не более | 150 |
Количество уровней | 10 |
Тип гастроемкости (противня) | GN1/1, GN1/2, GN1/3 |
Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг, не более | 4 |
Максимальная температура внутри камеры, °С | 270 |
Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, °С | 70 |
Габаритные размеры, мм | – длина (глубина) 800, с ручкой 870 – ширина 840 – высота 1055 |
Электронная панель управления | Наличие |
Запись собственных программ приготовления | Наличие (500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи) до 4 этапов приготовления в каждой) |
Система самодиагностики (контроля неисправностей) | Наличие |
Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем | есть |
Температурный щуп для измерения температуры | Наличие (трехзональный температурный щуп) |
Режим работы | 7 режимов – Конвекция (до 270 °С) – Пар (до 100 °С) – Конвекция+ПАР (до 250 °С) – Разогрев с паром (до 160 °С) – дельта Т – Разморозка – Разогрев (до 160 °С) |
Режим автоматической мойки | 7 режимов – Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима “Пар” + специальные таблетки – Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима “Пар” + специальные жидкие моющие средства – Режим ополаскивания |
Регулировка влажности (от 0 до 100 %) | Наличие, 5 шагов |
Таймер от 1 минуты до 10 часов | Наличие |
Вентилятор инвертерный | Наличие, 5 скоростей вращения, реверс |
Точность поддерживаемой температуры | ± 1 °С |
Корректированный по А уровень звуковой мощности, не более | 65, дБА |
Твердотельное реле управления ТЭНов бойлера | есть |
Душ ручной | Наличие |
Сменный комплект фильтров для очистки воды: Фильтр механической очистки латунный косой В-В 3/4″ – 2 шт. | Наличие* |
Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см²) | 200…600 (2…6) |
Степень защиты камеры | IPX5 |
Исполнение по ГОСТ 15150-69 | УХЛ4 |
Дополнительно | Пароконвектомат Gabino Combi-1011b (парогенератор, 10хGN-1/1, память 300 готовых и 200 собственных программ приготовления, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, мойка 7 режимов) / * – опционально |
Описание Пароконвектомата:
– пароконвектомат бойлерного типа (встроенный парогенератор)
– 10 уровней под гастроемкости типа GN 1/1
– температурный щуп для измерения температуры (можно использовать вместо параметра таймер)
– дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром
– имеется пять режимов работы Пароконвектомата «Пар», «Конвекция», «Конвекция+Пар», «Мойка», «Программы»
– удобство в выборе параметров при помощи Энкодера, он упрощает и ускоряет управление, нежели управление при помощи кнопок
– Запись собственных программ приготовления
– для обновления программного обеспечения контроллера и переноса программ с одного пароконвектомата на другой пароконвектомат предусмотрен USB-разъём