загрузка

Пароконвектомат Gabino Combi-611b серии “Стандарт”

Руководствуемся миссией: закрытие потребностей рынка оборудования для предприятий общественного питания силами собственного производства в России. В основе наших изделий простота, надежность и инновации.

Программируемый пароконвектомат бойлерного типа

Gabino Combi-611b серии “Стандарт”, это не только отличное исполнение самых популярных блюд, но и формирование собственной книги рецептов. Разработана интуитивно понятная структура меню.

Дверь выполнена тройным остеклением, что обеспечивает снижение потерь тепла и наименьший нагрев внешних поверхностей. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром.

Возможное расположение двери: в левом и правом исполнении.

Материал изготовления: нержавеющая сталь; полностью соответствует всем гигиеническим и эстетическим требованиям.

Многоточечный температурный щуп позволяет повысить эффективность приготовления.

В память пароконвектомата можно записать до 200 собственных программ, +300 готовых.

4 этапа приготовления.

Как выбрать пароконвектомат ?

Категория:

Описание

ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на сайте, не является технической документацией/офертой. Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, дизайн, комплектацию и технические характеристики изделий без предварительного уведомления. При оформлении заказа уточняйте технические характеристики изделий у закрепленного за вами менеджера.

Номинальная потребляемая мощность, кВт 9,5
Номинальное напряжение, Вольт от 380 до 400
Частота тока, Гц 50
Род тока Трехфазный, переменный
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт  0,37 
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт 9
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора (суммарная), кВт 3
Номинальная мощность подсветки камеры, Вт 24
Способ образования пара Бойлерный
Материал деталей Пароконвектомата, подвергаемых санитарной очистке (в том числе тележки для гастроемкостей, стационарной шпильки для гастроемкостей) AISI 304
Масса (без учета комплекта оборудования пароконвектомата), кг, не более 110
Количество уровней 6
Тип гастроемкости (противня) GN1/1, GN1/2, GN1/3 
Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг, не более 4
Максимальная температура внутри камеры, °С от 270 до 300
Минимальный температурный режим, °С 30
Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, °С 70
Габаритные размеры, мм – длина (глубина) 800, с ручкой 870
– ширина 840
– высота 775
Электронная панель управления Наличие
Запись собственных программ приготовления Наличие 500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи), 9 этапов приготовления в каждой.
Система самодиагностики (контроля неисправностей) Наличие
Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем есть
Температурный щуп для измерения температуры Наличие (Однозональный температурный щуп)
Режим работы 5 режимов:

  • Конвекция (до 270 °С)
  • Пар (до 100 °С)
  • Конвекция+ПАР (до 250 °С)
  • Дельта Т
  • Мойка
Режим автоматической мойки 4 режима
– Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима “Пар” + специальные таблетки
– Режим ополаскивания
Таймер от 1 минуты до 10 часов Наличие
Точность поддерживаемой температуры ± 1 °С
Корректированный по А уровень звуковой мощности, не более 65, дБА
Душ ручной Наличие
Сменный комплект фильтров для очистки воды: Фильтр механической очистки латунный косой В-В 3/4″ – 2 шт. Наличие*
Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см²) 200…600 (2…6)
Степень защиты камеры IPX5
Исполнение по ГОСТ 15150-69 УХЛ4
Регулировка ножек по высоте Имеется
Термостат Имеется
Дополнительно Пароконвектомат Gabino Combi-611b (парогенератор, 6хGN-1/1, память 300 готовых и 200 собственных программ приготовления, вся нерж, без г/емкостей, 1 канальный щуп, , мойка 4 режима)

Описание Пароконвектомата:

– пароконвектомат бойлерного типа (встроенный парогенератор)

– 6 уровней под гастроемкости типа GN 1/1

– температурный щуп для измерения температуры (можно использовать вместо параметра таймер)

– удобство в выборе параметров при помощи Энкодера, он упрощает и ускоряет управление, нежели управление при помощи кнопок

– Запись собственных программ приготовления

– для обновления программного обеспечения контроллера и переноса программ с одного    пароконвектомата на другой пароконвектомат предусмотрен USB-разъём

– ручной душ

Декларация о соответствии

Необходимые аксессуары