Пароконвектомат Gabino Combi-2011b

Программируемый пароконвектомат бойлерного типа

Для Gabino Combi-2011b специалистами компании разработано интуитивно понятная структура меню.

В память можно записать до 150 программ, каждая из которых содержит девять шагов. Для обновления программного обеспечения контроллера и переноса программ с одного пароконвектомата на другой пароконвектомат предусмотрен USB-разъём.

Многоточечный температурный щуп позволяет повысить эффективность приготовления.

Вентилируемая дверь Gabino Combi-2011b выполнена тройным остеклением, что обеспечивает снижение потерь тепла и наименьший нагрев внешних поверхностей. Дверной механизм имеет двухходовой механизм открывания для безопасности персонала от воздействия горячим паром, система закрывания двери «свободные руки».

Материал корпуса: шлифованная нержавеющая сталь AISI 304; полное соответствие гигиеническим требованиям.

Как выбрать пароконвектомат ?

Категория: Пароконвектоматы

Основные параметры

Описание

Технические данные
Электрическое напряжение, В	400
Номинальная потребляемая мощность, кВт	35
Максимальная температура в камере, °С	270
Габариты (ДхШхВ), мм	890x890x1780
Эксплуатационные свойства
Количество уровней	20
Размер противней	GN 1/1, глубина не более 65 мм
Способ парообразования	бойлерный
Пять скоростей вращения вентилятора. Реверсивное вращение вентилятора	да
Встроенная система охлаждения слива	да
Функция предварительного нагрева и охлаждения камеры	да
Поддержание температуры в камере	+/- 1 °С
Освещение рабочей камеры	светодиодная лампа
Трёхканальный температурный щуп	да
Автоматическая мойка	3 режима
Возможность подключения к водоумягчителю воды	да
Режимы работы с параметром «Таймер», «Щуп» и «Дельта Т»:
«Конвекция»	(30…270)°С
«Конвекция + Пар»	(30…270)°С
«Пар»	(30…100)°С
«Разогрев с паром»	(30…160)°С
Управление
Количество программ	110
Панель управления	цифровая панель
Язык меню	русский
Регулировка влажности	0% до 100%
Таймер	10 часов
Система самодиагностики	да
Комплектация
Душирующее устройство	да
Подставка	нет